珍珠奶茶“翻红”，茶饮老品类迎来新春天

（原标题：珍珠奶茶“翻红”，茶饮老品类迎来新春天）

图片开头：视觉中国

蓝鲸新闻9月4日讯（记者张静伦）这个夏天，珍珠奶茶热度抖擞，颇有“重回顶流”之势。

近日，喜茶在湖北十堰郧西县开设了首家珍珠奶茶成心店“喜茶·波波站”；鹿角巷晓喻认真转头中国内地商场，本年将围绕江浙沪及两广地区进行布局；煲珠公、陈文鼎等“珍珠奶茶单品店”已悄然在长三角、珠三角地区流行起来，有的品牌仍是开出了多达200家门店，何况商业爆棚。

老品类珍珠奶茶为何俄顷翻红？珍珠奶茶将来能否如其他品类那样成长到实足的体量，且能单独撑起一个赛说念？

再度转头的珍奶

珍珠奶茶的源起最早不错淡雅到20世纪40年代的中国台湾，上世纪90年代，奶茶运转参加大陆商场。跟着“台奶旋风”的刮起，多量的奶茶店如浩如烟海般泄漏出来，由此开启了风靡公共的时间。

自后，以喜茶为代表的新型茶饮运转大领域泄漏，珍珠奶茶因为有植脂末不够健康，退出了“顶流行列”。随后，生果茶、柠檬茶、轻乳茶，流行迭起、篡改连续。

事实上，茶饮风吹来吹去，珍珠奶茶永恒没离开过主流圈，有我方的拥簇。喜茶、奈雪等品牌的热销单品，王人涵盖了珍珠奶茶或者它的变体。

如今，在一众生果茶、轻乳茶下，珍珠奶茶反而显得更“小众”。但从各大酬酢平台的征询度来看，珍珠奶茶的热度在这个夏天迎来了新岑岭。以小红书为例，“珍珠奶茶哪家好喝推选”相干条记达到146万篇，且多量热点条记王人是近半年发布的。抖音“珍珠奶茶”相干话题的播放量亦达到了33.4亿次。

从门店数目来看，继鹿角巷后，珍珠奶茶成心店又跑出来了一批连锁品牌，并沉着有寰宇随处着花之势。窄门餐眼数据骄气，法例8月19日，煲金珠的门店数目最多，益丰配资为916家，亦然最接近千店珍珠奶茶品牌；煲珠公和煲珠妹还在延伸期，门店均为200多家；陈文鼎为109家。

珍奶为何翻红？

如今珍珠奶茶约略再行翻红，稳当“性价比”的谗谄风潮是迫切原因。

蓝鲸新闻记者瞩目到，当今商场上主打珍珠奶茶的品牌，客单价大多在10-15元之间，围绕10元价钱带，作念性价比商业。以本轮珍珠奶茶高涨中风头正盛的两个品牌煲珠公和陈文鼎为例，煲珠公的主打产物老红糖珍珠奶茶和老红糖珍珠奶绿，按照杯型订价在9-13元不等；陈文鼎主推的黑糖珍珠奶茶售价在9元-11元之间。

此外，各家门店还推出了不少优惠行径。举例陈文鼎等于凭借“15元2杯奶茶”的收效营销，在这个价钱敏锐的商场中，打出了一记重拳。而后，这一打发被商场快速复制，不少品牌获胜照搬“15元2杯”的销售模式。

其次，长胜优配此次翻红的珍珠奶茶，还“痛改”之前的痛点，大打健康牌。

煲珠公在牛奶的原料上进一步升级，主打热点的广西水牛奶，并打出“作念儿子也坦然喝的珍珠奶茶”的slogan，还在奶茶的杯子上写了一段案牍：“珍珠里唯有木薯粉和红糖坦然吃，0反式脂肪的牛奶茶坦然喝”。

陈文鼎的门店一样主打“健康”，菜单上强调不含植脂末。此外，门店最吸睛的等于现场那一口熬制珍珠的大锅，东说念主工搅动熬制，即买即舀，奶茶的制作经过统统透明化。恰逢谗谄者近两年关于预制菜反情势绪到了顶峰，拒却了植脂末、手作现熬的珍珠奶茶品类迎来了又一春。

此外，如今在一众生果茶、轻乳茶产物外，新茶饮也需要新面貌。把珍珠奶茶拎出来作念成心店的品牌并未几，门店总量未几，密度也算不上高，抵谗谄者而言更有稀缺性。

能成为下一个大品类吗？

细分品类打发也曾在行业建立过一批品牌，比如杨枝甘雨、烧仙草、柠檬茶等，王人是找到一个爆款品类手脚解围商场的茅头兵，靠各别化脱颖而出，连忙作念大领域，造制品牌。

尽管珍珠奶茶这一大单品的热度仍在上升，但煲珠公、陈文鼎等略胜一筹念念成长为下一个喜茶、霸王茶姬，比念念象中愈加穷苦。

从某种进度上来说，和其他奶茶比较，珍珠奶茶的可复制性更强。在小红书或抖音上，搜索红糖/黑糖珍珠奶茶，出现的多量本体王人是教你何如一比一复制奶茶店的珍珠奶茶……

不仅产物壁垒不高，单店的壁垒也不高。煲珠公出现后，一堆一比一效法煲珠公门头的品牌出现，王人是叫老红糖珍珠奶茶，宣传口号王人是“作念儿子也爱喝的”珍珠奶茶。这些效法者通过加盟商快速延伸，争抢商场份额。曩昔的鹿角巷，恰是这么被效法者卷出局的。

除此以外，喜茶等茶饮界的头部品牌也运转加码翻红的珍珠奶茶。喜茶开出新业态“喜茶波波站”、推出新品波波冰系列，古茗也推出了炒黑糖珍珠牛乳。这些品牌的领域上风、品牌声量以及供应链才调，很可能对煲珠公、陈文鼎们造成降维打击。

有分析东说念主士合计，国内茶饮发展卓绝热烈，珍珠奶茶很难杀出重围。“因为一方面是需要匹配营销上风、廉价等战术，而这些需要品牌力与资金上风，另一方面当其发展到一定进度，势必会蚕食既存头部品牌的利益，从而受到会剿。”

但也有业内东说念主士合计，“在行业资历了生果茶和轻乳茶之后，当下的周期是适合珍珠奶茶发展的。”